La THArée

Amoureux des grands espaces naturels, de la bière et du trail running (course à pied en nature), Florentin Gooris, Laurent Léonard et Laurent Maréchal fondent La THArée en 2016. La THArée signifiant Traileurs Haute Ardenne.

Nous rêvions alors de créer une bière en y incorporant les parfums des forêts qui éveillent nos sens lors de nos sorties trail. Nous souhaitions une bière bio de très haut niveau représentative de la Haute-Ardenne. Une bière totalement inspirée par la nature et en hommage à notre région. Quoi de mieux pour aromatiser une bière Made in Haute Ardenne que les douces fragrances de résineux ? Epicéa, mélèze, douglas ? Nous optons alors pour le douglas et son merveilleux parfum aux douces notes d’agrumes, … qui a été pour nous une révélation ! Tels des druides, nous explorons nos denses forêts ardennaises à la recherche de notre trésor : de jeunes pousses de douglas!

Le douglas est une variété de sapin très présente en Haute-Ardenne. Il se caractérise par son agréable parfum aux notes d'agrumes. Chaque année, à la fin du printemps, nous nous rendons en forêt pour y récolter les jeunes pousses situées aux extrémités des branches. Ces jeunes pousses sont ensuite utilisées pour subtilement aromatiser nos bières, agrémenter notre fromage, notre saucisson et La THAr'gnôle (liqueur).

Chaque année, les THAré·e·s de Gouvy vous préparent un trail inoubliable dans les impressionnants décors de la Haute Ardenne. Organisé au cœur du Parc Naturel des Deux-Ourthes, le trail de la THArée traverse des zones naturelles exceptionnelles. Pour la Team THArés, il est important de permettre à tous de découvrir la région qu’ils apprécient tant, tout en veillant à la préserver. Pour ce faire, le nombre de participants est limité chaque année et le tracé du trail se veut zéro déchets.