La RoncHe rend hommage à la magnifique Vallée de la Ronce, un coin de Haute Ardenne qui se situe en contre-bas de la brasserie, tout en faisant référence à l’arbuste du même nom, aux redoutables épines. En wallon, on dit « cwand on-z a peu des ronxhes, on n’ va nén à bwès », une allusion à ceux qui restent accrochés au comptoir des bistrots. Avec cette bière, attention à ne pas vous y accrocher trop longtemps !